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Die wunderbare Rede von Philipp Blom Samstag 2018-07-28

Die großartige Rede des Historikers und Philosophen Philipp Blom im Rahmen der Eröffnung der Salzburger Festspiele. Es ging um Aufklärung und ihre Bedrohung, umd die Bedrohung Europas und unserer freien Demokratie, um die Menschenrechte und »unsere und deren Freiheit«.

Philipp Blom am Podium
Jedes Wort, jeder Satz eine Wohltat. »Dann würden wir begreifen, dass wir nicht erhaben sind über die Natur, sondern mitten in ihr. Wir würden sehen, dass wir nicht die Krone der Schöpfung sind, dass die Erde uns nicht untertan ist, sondern dass wir ein winziger Teil eines komplexen Systems sind, das übrigens auch gut ohne uns bestehen kann.«
Hier geht's zur Rede in der ORF TVthek ⇒ Film

Foto: Screenshot der ORF-Seite
syl

Vom Leben im Süden Montag 2018-07-23

»Málaga« hieß die Destination der Tochter, um ihr Spanisch auf Vordermann zu bringen. Logieren konnte sie bei lieben Freunden mitten im Zentrum in deren Gästewohnung. Und da el gusto andalus ihr so sehr behagte, wollte auch ich ihn kennenlernen.

Das grüne Schild der Málaga-Tapas-Bar, darüber die rosa Hausmauer mit einem begrünten Balkon

So beschloss ich kurzerhand, meinen Arbeitsplatz für zwei Wochen dorthin zu verlegen. Denn dank der Großzügigkeit unserer Freunde stand die Wohnung auch mir offen. Welch Geschenk! Málaga musste ich mir jedoch erst erschließen. Heiß und laut, so war der erste Eindruck.

Zwei Bäume oberhalb der Bucht von Maro

Aber dann: diese schöne Markthalle mit grandiosem Angebot an Fischen, Muscheln, Obst, Gemüse, Fleisch und Würsten in Fußnähe. Das gut sortierte Delkatessengeschäft mit feinen Weinen im Nachbarhaus, das großartige Yogastudio fünf Minuten entfernt und das Meer keine zehn.

Eine bunte Vielfalt an Muscheln auf Eis im Markt

Schnell war dieses Leben aufgesogen. ¡Qué suerte! Was für ein Glück! Am schönsten waren die Morgenstunden, wenn die Luft kühl, die schmalen Gassen leer und frisch gewaschen waren. Ab mittags hieß es Siesta oder Arbeit, je nach dem, und abends ging's ans Meer.

Ein posierender lustiger Fischhändler, vor ihm die zu Kauf angebotenen Vongole

Málaga bietet einen wunderbaren Mix aus Sonne und Kultur. Heimat von Picasso mit Geburtshaus und Picasso-Museum. Kathedrale und Málaga-Museum. Die Centre-Pompidou-Dépendance und die Befestigungs- & Palastanlage Alcazabar. Und vieles vieles mehr.

Die bunte Box des Centre Pompidou, wie man sie von oben sieht

Essen tut man spät und nicht vor Sonnenuntergang um 21.30 Uhr, absolut nachvollziehbar. Handgeschnittenen Pata negra, ein paar Oliven und ein Glas Verdejo, mehr braucht's nicht. Ein Must see ist die Casa Antigua de Guardia: urig, einfach, tolle Atmosphäre.

Ein roter Serviettenständer, Spießchen auf einem Teller und zwei Gläser auf dem alten Holztresen

Zum allerschönsten zählt sicher die Flussbettwanderung in Nerja, eineinhalb Bus-Stunden von Málaga entfernt. Man geht dabei den Rio Chillar hinauf, dessen Rinnsal nach und nach zu einem kniehohen Bach wird. Frisch und kühl sind Wasser und Luft, es ist sagenhaft schön!!!

Das Flussbett am Eingang zu einer Schlucht

In Maro, nicht weit von Nerja, liegen die beeindruckenden Tropfsteinhöhlen, die Vorlage für sämtliche Phantasiegeschichten sein könnten. Und dann Granada. Granada und die Alhambra. Die Generalife und 1001 Nacht, und Granada sehen und sterben.

Einer der Palasthöfe der Alhambra mit seinen unzähligen verzierten Säulen

Aber bitte erst nach dem Blick auf die Alhambra im Sonnenuntergang. Eine andere Welt eröffnet dann wieder Andy Warhol im Picasso-Museum, noch bis Mitte September. Wir haben die echte Banane gesehen und Mao und die Stones und die Tomatensuppendosen und Marilyn!

Acht Marilyn-Varianten, davor eine Besucherin

Ein Andalusien-Schnelldurchlauf. Noch ohne Córdoba mit seiner Kathedrale in der Moschee gesehen zu haben, noch ohne Cádiz, noch ohne Sévilla und vieles andere. Und all das Gesehene muss auch noch die andere Tochter sehen. Und ja, Andalusien, wir kommen wieder! Danke, Nani & Dieter!

Bunte Häuser in der Nacht mit Palme
syl
… denn das Gute liegt so nah Freitag 2018-07-20

Man beneidet uns des öfteren für die Lage unseres Büros. An drei U-Bahn-Linien zwischen Naschmarkt und Mariahilfer Straße, in Fußwegnähe zur City, der vom 4. bis zum 8. Bezirk alles nur einen Steinwurf entfernt. Und dann entgeht uns das!

Süsswasser Theobaldgasse

Ich gestehe, nicht zu wissen, wie lange es das »Süßwasser« in der Theobaldgasse – fast vor unserer Haustür – schon gibt. Wie auch immer, ich bin heilfroh, es schließlich doch noch entdeckt zu haben. Hier stimmt's einfach für mich.

Süsswasser Theobaldgasse Theke
Die Atmosphäre. Der freundliche und persönliche Service. Die feinen Fisch- und Nicht-Fisch-Gerichte. Die kleine Weinauswahl, die Möglichkeit in einem Aufwaschen, dann auch das eine oder andere mitzunehmen. Und besonders nett: die Möglichkeit, vor dem Lokal ganz einfach auf dem Gehsteig zu sitzen. Süsswasser Theobaldgasse Verkauf
Einen »echten« Gastgarten gibt's übrigens auch. Aber den haben andere ebenfalls. Süsswasser, ich komme wieder!

Fotorechte: havel & petz
Das Lokal online
Ruth

Köstliches Street Food – ein appetitanregender Film Donnerstag 2018-07-19

Wolfgang Stubenberg und Waldemar Benedict haben vor 20 Jahren M'Eventcatering gegründet. Uns sind sie begegnet, weil sie einerseits bestes, super professionelles Catering machen und dieses andererseits mit dem Umweltzeichen zertifiziert und für Green Events geeignet ist. Bingo!

Die Verkosterrunde beim Verkosten an einem roten Tisch am Weingut Wieninger

Und super nett sind die beiden auch! Auf jeden Fall haben sie nun ein wunderbares, buntes, aromenreiches und green Street Food entwickelt, das es Wert ist, unter die Leute gebracht zu werden: Kimchi Taco, Feldsalat-Bowl mit Bulgur und Ingwer Chili Chicken, … Gemeinsam mit Lieblingswinzer und Biodynamiker Fritz Wieninger, der Stubi und Waldemar ab sofort mit einem Wiener Gemischten Satz versorgt, haben wir bei ihm verkostet und einen FILM daraus gemacht.

Mit im Verkosterteam Haubenkoch Alexander Mayer, Eventveranstaltering Jutta Markus von der Agentur Mast, Studentin Leah Lackner (und gaumengeschulte Nichte von Christian Petz) sowie Fotograf & Journalist Manfred Klimek. Vielen Dank allen fürs Mitmachen, es hat Spaß gemacht!

Besonderen Dank auch an Flo (Florian Smetana) für Film & Schnitt und an Publizistikstudentin Sidney Fröhlich für die Assistenz.

Viel Vergnügen beim Anschauen, man kriegt dabei ganz schön Lust auf dieses Essen! Mouth watering!

Hier geht's zum ⇒ Film (Dauer 4,37 Min.)

Foto: Julia Stix
syl

Luxus & Nachhaltigkeit – umweltbewusstes Reisen Sonntag 2018-07-15

Reisen & Nachhaltigkeit - ein ganz schöner Widerspruch in sich. Laut Welttourismusorganisation UNWTO wird es 2030 weltweit 1,8 Milliarden Ankünfte geben - mit unschätzbaren Folgen für uns und die Welt unserer Kinder. Denn schon jetzt ist der weltweite Tourismus laut einer Berechnung der University

Ein Ausschnitt des Artikels mit Bildern vom Mühltalhof

of Sydney für rund acht Prozent der Treibhausgas-Emissionen verantwortlich. Drei Viertel davon werden durch den Verkehr verursacht und davon wiederum 40 Prozent durch Flugreisen. Und weil man weiß, dass Privatpersonen bei Ernährung (speziell beim Fleischkonsum aus Massentierhaltung), Energieverbrauch und Reiseverhalten die größten Hebel für das Erreichen der Klimaziele haben, widme ich mich in meiner Kolummne »Luxus & Nachhaltigkeit – geht das zusammen?« im Von-Magazin saisonbedingt dem Reisen und hier speziell dem umweltfreundlichen Wandern. Wenn jeder von uns nur auf eine Flugreise im Jahr verzichtet, ist schon viel gewonnen.

Warum also in die Ferne schweifen, wenn wir hier so wunderschöne Plätze wie den Mühltalhof oder das Strandcafé Altaussee haben und eine (noch halbwegs) intakte Alpenlandschaft? Und glücklich und gesund macht das Wandern auch. Viel Spaß beim Lesen und Herumschweifen und viel Genuss beim Besuch der beschriebenen Plätze.

Hier geht's zum Pdf des Artikels

Hier geht's zu den gesammelten Artikeln der Kolumne

syl
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