Vier Trauben am Rebstock, die ihre Farbe ins Blau wechseln

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Change is good Donnerstag 2019-08-15

In Kürze – noch im Oktober – gibt es hier eine NEUE WEBSITE und auch sonst wird alles neu. Danke für noch ein wenig Geduld!

Denn »CHANGE IS GOOD!«

syl


Ein hölzerner Wegweiser mit Change / is / good
Ein guter Griff Dienstag 2019-04-30

Die Welt ist um einen großen Menschen ärmer, Weinpfarrer Denk ist gestorben. Er war groß in jeder Hinsicht.

Er hatte ein großes Herz, viel Sinn für Humor, war ein offener weitsichtiger Mann und einer der besten Weinkenner des Landes. Ja, der Pfarrer!

Eine Flasche Gumpold mit Glas auf einem Holzbalkon-Geländer, dahinter der Garten

Zudem gilt er als Schöpfer der schönen Weinglas-Serie „DenkArt“ von Zalto Glas. Ich kannte ihn persönlich nicht sehr gut, traurig machte sein Tod mich trotzdem. Und mich zu trösten, eilte ich in den Weinkeller und griff blindlings auf eine Flasche. Egal, was es sein sollte, sie würde geleert werden. Und der Griff war ein guter!

In der Hand hielt ich Fred Loimers 2012er Chardonnay Gumpold, vormals Schellmanns Ried Brindlbach in Gumpoldskirchen. Ein unglaublich straffer Wein, salzig und nix Blumiges, wie's beim Chardonnay oft der Fall ist, und was ich auch nicht so mag. Ohne Blume ist besser! Der Gumpold hat stattdessen eine dezente weiße Frucht und ist lange spürbar am Gaumen. Wunderbar! Ein guter Wein, um die Stimmung wieder zu heben.

syl
Ostertradition Montag 2019-04-22

Manche Dinge sind über die Jahre zur liebgewordenen Tradition geworden. Wo's mehr ums Miteinander geht als ums Ergebnis. Das österliche Pinzenbacken und Eierfärben gehört dazu. NIE würde ich das ohne meine Töchter tun und NIE würden sie nicht dabeisein wollen. So auch heuer.

Eine große Kugel Pinzenteig in einer Keramikschüssel

Bloß die eine Tochter hat diesmal doch den Peru-Urlaub der Pinze vorgezogen. Verständlich. Lima, Cusco, Titicaca-See, Machu Pichu und ein paar Tage Madrid. Schön. Die andere Tochter war Gott sei Dank im Lande und hat ein 3/4 Jahr Konditorlehre hinter sich. Sie nahm den Teig und mich gekonnt unter ihre Fittiche. Und so wurden die dreimal gegangenen Germkugeln professionell »geschliffen« (in Form gerollt und im Teig Spannung aufgebaut) und auch der Teig selber verhielt sich wie im Bilderbuch. Anders als die vergangenen Jahre, wo er eher etwas ungestüm war, siehe hier, wo sich auch das Rezept von Katharina Seiser findet.

Die Pinzen sind inzwischen verzehrt, eine große Pinze harrt im Tiefkühler der Rückkehr Tochter. Vom Rest gibt's wie immer Scheiterhaufen, auch das ist Tradition. Und unsagbar köstlich!

syl
An der Seite eines großen Mannes Montag 2019-04-22

Warum ich mit leicht zittrigen Knien neben diesem großen Mann am Foto bin? Zittrig, weil man ja nicht täglich auf ein Bild mit Al Gore kommt, Ex-US-Vizepräsident und Friedensnobelpreisträger. Das Knieschlottern sieht man aber Gott sei Dank nicht am Foto. Und generell? Wie kam ich zu der Ehre?

Al Gore & Sylvia Petz

Nun, ergeben hat sich's anlässlich der Climate Change Leadership – Solutions for the Wine Industry. Stattgefunden hat die großartige Konferenz zu Klimawandel und Wein in der wunderschönen Stadt Porto im März. Al Gore, berühmteste erwachsene Stimme gegen den Klimawandel, hielt dort eine furiose Keynote. Er hat's wirklich noch drauf, Hut ab! Und es gibt natürlich auch einen Grund, warum ich Kontakt zu Al Gore aufgenommen habe. Mehr dazu in Bälde!

Alle Präsentationen der zweijährlichen Konferenz, viele von ihnen wirklich lesenswert, finden sich übrigens auf der Website climatechange-porto.com.

syl
Weil in ein paar Tagen wieder ProWein ist Mittwoch 2019-03-13

Alle Jahre wieder. Und alle Jahre wieder haben wir eine wunderbare Winzer-Empfehlungsliste für diese große verwirrende Messe in Düsseldorf für Sie. Roter & Grüner Veltliner, Riesling, Rotgipfler, …

ProWein-Sujet 2019

Zweigelt, Blaufränkisch, Pinot Noir, … Alles vom Feinsten und alles divers: bio, noch nicht bio, biodynamisch, orange, weiß, rot, … Alles aus Ö von unseren Lieblingswinzern & -winzerinnen!

Lesen Sie nach in unserem ProWein-Newsletter, wen Sie warum und wo besuchen sollten!

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