Ein letzte Traube vor einem herbstlichen Weingarten

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Das ist nicht dein Bier! Das ist UNSER Bier! Samstag 2018-10-27

Seit acht Jahren gibt es das Waldbier nun schon und seit acht Jahren haben wir die große Freude, es für die Österreichischen Bundesforste und Braumeister Axel Kiesbye präsentieren zu dürfen. Axel hängt jeweils eine andere Zutat im überdimensionalen Teesieb ins Bier und braut sie mit.

Das Waldbier. Flasche und eingeschenktes Glas auf Holzrinde mit zwei Holzbirnen

Heuer war die Holzbirne dran mit Blüten, Blättern, Kletzen und getoasteten Holzstücken. Tanne, Fichte, Alpen-Wacholder und Traubenkirsche waren es die Jahre davor. Die Präsentation dieses immer köstlichen Kreativ-Biers, das über viele Jahre reifen kann, findet jeweils in einer ganz besonderen Location statt. Dies kann ein aufgelassenes Gasthaus sein oder eine Garage. So wie heuer in der vom Hotel Brillantengrund. Und aufgekocht wird natürlich auch. Das heurige Waldbiermenü kreierten Christoph Fink und Christian Mezera von einsundeindeluxe. Wie's war? Einsundeinsdeluxe selbstverständlich!

Falls Sie das Waldbier Edition »Holzbirne« 2018 verkosten möchten, hier geht's zu Axels Shop. Und hier zu allen weiteren Bezugsquellen und Infos zu unserer Köstlichkeit. Und haben wir schon erwähnt, dass die ÖBf echte Lieblingskunden sind?

Foto: Citronenrot

syl


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