Eine halbe Wassermelone auf einer türkis durchscheinenden Luftmatratze am Wasser

Bassena - unser Blog

GESCHMACKSEXPLOSIONEN im Champagner sind kein Hirngespinst Donnerstag 2009-10-01

Champagnerperlen haben's in sich. Sie transportieren 30mal mehr Geschmacksstoffe als der Wein, den sie zum Schaumwein machen. Dies ist nun wissenschaftlich belegt neben der Tatsache, dass Perlen und Wein gänzlich unterschiedliche „Fingerprints“ haben. Weiters steht im Artikel des wissenschaftlichen Magazins der National Academy of Sciences, dass das spezielle Champagnermousseux als Geschmackslieferant dient, als Paternoster sozusagen. Erst die aufsteigenden platzenden Perlen geben die Aromen frei.

Und nun die Bestätigung für alle Liebhaberinnen und Liebhaber exklusiver Schaumweine: Je feiner und gleichmäßiger die Perlage, umso höher die geschmackliche Vielfalt und Güte.

Auf zum Krug!

syl

Champagnerperlen
WIE AUS OMAS GEMÜSEGARTEN Montag 2009-09-28

Für einen Einkauf bei Helene und Gerhard Ziniel am Naschmarkt plane ich immer ein bisschen mehr Zeit ein. Zum einen, weil der Andrang prinzipiell groß ist, auch wenn's sonst recht ruhig ist rundherum. Und zum anderen, weil die Auswahl einfach umwerfend ist. Die Zeit ist also gut investiert. Die Kinder begeistern vor allem grüne Tomaten, violette Karotten und „Riesen-Löwenzahnsalat“, mich beeindrucken die vielen alten Sorten, allesamt unbehandelt. Der burgenländische Hausgarten in Frauenkirchen spielt offensichtlich alle Stückeln. Und Helene Ziniel, die den Stand am Naschmarkt herzlich und resolut führt, vermittelt so viel Bodenständigkeit und Vertrauen, dass ich immer mehr einkaufe, als ich ursprünglich plane. Vielleicht liegt's auch an den vielen Geschichten, die die Chefin nebenbei so erzählt!

„Hof zur glücklichen Henne“
7132 Frauenkirchen
+43 (0)664 4640709
helzin@gmx.net

Stand am Wiener Naschmarkt (gleich bei der U4 Kettenbrückengasse), täglich außer Montag
demnächst auch in der Kettenbrückengasse 7

Ruth

verschiedenes Gemüse
   
WUNDERBARE WEINE AUS DEM WONNEGAU Mittwoch 2009-09-23

Nomen est omen: der Wonnegau im Süden von Rheinhessen ist für uns seit kurzem Synonym für lustvolles Weinvergnügen. Wo wir das entdeckt haben? Auf Schloss Fuschl. Vinea Wachau trifft VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) − österreichische Granden treffen deutsche Granden.

Blick auf Weingärten in Rheinhessen

© Kühling-Gillot

Die Gelegenheit, ein paar der besten Weine Deutschlands nebeneinander zu verkosten, wollte am Schopf gepackt werden. Die Partnerin und ich haben uns also auf die edlen Tropfen aus dem Nachbarland gestürzt. Und eines war für uns nach kurzer Zeit klar: Rheinhessen, und um es konkret zu machen der Wonnegau, und um es noch konkreter zu machen die Weine von Wittmann und Battenfeld-Spanier sind in dieser Verkostung unsere Favoriten. Große Gewächse − große Weine!

Und wenn wir schon so konkret sind, ein Wein muss an dieser Stelle besonders erwähnt werden: Der kommt zwar nicht ganz aus dem Wonnegau, macht aber ebenso wonnige Freude: Der Riesling Nierstein Pettenthal 2008 von Kühling-Gillot. Der kam nach all der Verkosterei noch einmal ins Glas - zum Trinken.
Weingut Wittmann
www.weingutwittmann.de
Weingut Battenfeld-Spanier
www.battenfeld-spanier.de
Weingut Kühling-Gillot
www.kuehling-gillot.de

Ruth
SAINT CHARLES COSMOTHECARY - little big sister in high heels Samstag 2009-09-19

Direkt gegenüber der Saint Charles Apotheke findet sich Schwester Cosmothecary. Hier gibt es eine breite Palette an exklusiver Naturkosmetik ohne Birkenstockschlapfen. Nun kann ich mich, seit geraumer Zeit als verzweifelte Jägerin von Kosmetika und Pflegemittel ohne Parabene und Aluminiumchloride unterwegs, endlich entspannt zurücklehnen. Dort gibt es alles, was die Haut begehrt!

Durch die Auslage der Cosmothecary
Aber ich frage mich, warum es so Vielen egal ist, was sich ihr größtes Organ täglich reinzieht.

Saint Charles Cosmothecary
Gumpendorferstraße30, 1060 Wien
Tel: +43 (0)1 586 13 63, Fax: DW 63
E-Mail: beautyshop@saint.info
www.saint.info

syl

DIE BRÜCKE VOLLER TÜCKE ... Samstag 2009-09-19

Die internationale Weinwelt, allen voran Hugh Johnson, Jancis Robinson und Stuart Pigott,  schreit auf: Quer durch Deutschlands schönste und renommierteste Weinregion Mosel soll eine riesige Autobahn-Brücke gebaut werden. Bisherige Proteste der Anrainer und Naturschützer wurden ignoriert.

Hugh Johnson spricht von „Schändung und Übergriff, Zerstörung einer wertvollen und prestigeträchtigen Region“. Ein Budget von 500 Mio. Euro soll für die Monsterbrücke veranschlagt sein. Jancis Robinson hat in ihrem Newsletter vom 28. September erneut zum Protest aufgerufen.

Brücke über der Mosel

Unter diesem Link gibt es Vorher-/Nachher-Bilder. Man kann sich beim Anblick der geplanten Brücke kaum vorstellen, dass diese ernsthaft Realität werden soll.

Hier können Proteste direkt im deutschen Bundeskanzleramt eingebracht werden: Protestlink

Mehr dazu u.a. auf www.decanter.com
Und auf Jancis Robinsons Purple Pages

 syl

monsterbrücken

syl  30.09.2009 14:47

ja, leider. und wahrscheinlich halten dabei eine menge leute ihre hand auf.

Monsterbrücken.

Helmut O. Knall  30.09.2009 14:26

Eine solche Monsterbrücke steht ja schon hinter Heymann-Löwensteins Superlagen an der Terrassenmosel, da sieht man ja, wie schiach das ist, aber die werden halt nie gscheiter...

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